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c’e’ una ‘seconda vita al manzo del brodo’, una ‘minestra di ceci con spuntature di maiale e verza’, i ‘tortellini con farina di castagne’, e altre ricette contadine animeranno l’ edizione 2025 di agrichef che si terra’ il 18 febbraio a ferrara all’istituto vergani navarra. lo ricorda cia emilia-romagna “ideata da turismo verde – l’associazione agrituristica di cia-agricoltori italiani – e’ agrichef che si svolge in tutte le regioni: in emilia romagna sara’ la citta’ estense ad ospiterla agrichef che quest’anno mettera’ ai fornelli 5 cuochi contadini emiliano romagnoli supportati dagli studenti del vergani navarra. chi superera’ il giudizio delle due giurie, una tecnica ed una ‘popolare’, si confrontera’ a marzo all’istituto amerigo vespucci di roma dove verra’ decretato il miglior agrichef del 2025. quest’anno il tema e’ il ‘piatto della circolarita”.