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la borsa merci telematica italiana rende noto che: “si sono riunite oggi le cun dei conigli, del grasso e strutti e dei tagli di carne suina fresca. la cun conigli vivi da carne da allevamento nazionale ha formulato il seguente prezzo massimo per i conigli pesanti oltre 2,5 kg: € 1,59 (0,00). terza settimana di stabilita’ per i conigli vivi da carne con un aumento del 10% rispetto al 2019. la cun grasso e strutti ha formulato i seguenti prezzi: grasso da fusione: 230,00 €/t (0,00); strutto grezzo – acidita’ 0,75% (in cisterna): 688,00 €/t (0,00); strutto raffinato, deodorato – acidita’ 0,10% (in cisterna): 1044,00 €/t (0,00); strutto raffinato in cartoni da 25 kg: 1174,00 €/t (0,00); strutto raffinato in pacchetti e/o vaschette fino a 1 kg: 1824,00 €/t (0,00). la cun tagli di carne suina fresca ha formulato i seguenti prezzi: tagli freschi da macelleria – carre’ senza coppa, senza fondello, senza costine (lombo bologna): 2,90 €/kg (0,00); tagli freschi da macelleria – carre’ senza coppa, senza fondello, con costine (lombo padova): 3,35 €/kg (0,00); tagli freschi da macelleria – busto con coppa, senza fondello, con costine: 3,20 €/kg (0,00); tagli freschi da macelleria – coppa fresca con osso: 3,40 €/kg (0,00); coscia fresca per crudo – refilata da 10 a 12 kg: 2,50 €/kg (0,00); coscia fresca per crudo – refilata da 12 kg e oltre: 2,74 €/kg (0,00); coscia fresca per crudo – refilata per produzione tipica (senza piede) da 11 a 13 kg: 2,83 €/kg (0,00); coscia fresca per crudo – refilata per produzione tipica (senza piede) da 13 a 16 kg: 3,30 €/kg (0,00); coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 4,45 €/kg (0,00); spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 kg e oltre: 2,84 €/kg (0,00); trito 85/15: 2,91 €/kg (0,00); pancettone con bronza da 7,5 a 9,5 kg: 1,98 €/kg (+0,03); pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,62 €/kg (+0,06); gola intera con cotenna e magro: 1,33 €/kg (+0,05); lardo fresco 3 cm+: 2,90 €/kg (0,00); lardo fresco 4 cm+: 3,70 €/kg (0,00); lardello con cotenna da lavorazione: 0,88 €/kg (0,00)”, informa la borsa merci.