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per dieci giorni, dal 7 al 16 febbraio e’ in programma la quarta edizione di “aggiungi un legume a tavola!” di slow food. oltre 100 cuoche e cuochi dell’alleanza slow food invitano, in tutta italia, a scoprire i piatti a base di legumi nei rispettivi locali e a replicarli in casa grazie al ricettario leguminoso, una raccolta di 20 ricette vegetali di ogni regione. con antipasti, primi piatti, minestre, burger e dolci, tradizionali e creative, il ricettario e’ lo strumento giusto – sottolinea slow food – per saperne di piu’ sui mille usi dei legumi e sulla loro biodiversita’.