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“con ben 3 formaggi, su un totale di 14 finalisti, l’italia e’ stata tra i grandi protagonisti della 36^ edizione del world cheese award, il premio internazionale che ha riunito a viseu, in portogallo, i migliori esperti del mondo in materia di eccellenze casearie, i quali hanno degustato e valutato quasi cinquemila formaggi diversi, provenienti da ben 47 paesi. ad aggiudicarsi l’ambito riconoscimento di best italian cheese e’ stato il ‘pecorino bislacco al rum e tabacco’, prodotto dal caseificio storico dei fratelli petrucci di amatrice (ri), che si e’ inoltre classificato al quarto posto tra i migliori formaggi al mondo”. lo rende noto un comunicato della copagri lazio, che informa come al caseificio dei fratelli PETRUCCI sia stato inoltre assegnato il premio super gold per un’altra sua produzione di punta, ovvero il ‘pecorino il regio alle foglie di noci’. all’italia, in totale, sono andati 9 premi super gold, 52 premi gold, 127 premi silver e 151 premi bronze”. “siamo orgogliosi di poter rappresentare una vera e propria istituzione del territorio reatino, vanto dell’intera produzione casearia nazionale, la cui eccellenza e’ stata ora ufficialmente sancita da una giuria internazionale”, afferma il presidente della copagri lazio guido COLASANTI, congratulandosi con l’azienda, che opera da oltre cinquant’anni nell’area di amatrice, con uno stabilimento situato all’interno del parco nazionale del gran sasso e dei monti della laga, in uno spazio immerso nella natura”. “l’eccezionalita’ del ‘pecorino bislacco’ – spiega COLASANTI – risiede nell’unione tra la tradizione del formaggio di tipo pecorino e l’innovazione legata all’utilizzo dei distillati; dopo aver raggiunto la giusta maturazione, infatti, il ‘pecorino bislacco’ viene affinato con rum agricolo e avvolto in foglie di tabacco kentucky, che conferiscono al formaggio un sapore ricco e aromatico”.