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la commissione europea ha riconosciuto l’indicazione geografica protetta al cavolfiore della piana del sele, prodotto in provincia di salerno, informa un comunicato. la qualita’ riconoscibile del cavolfiore della piana del sele – spiega la motivazione – e le sue caratteristiche distintive sono dovute soprattutto alle peculiarita’ ambientali presenti solo nella zona di coltivazione, i cui terreni agricoli presentano uno spesso strato di topsoil vulcanico e alluvionale che conferiscono al prodotto caratteristiche uniche in termini di sapore e di compattezza e adattamento alle diverse condizioni di cottura.