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“giovedi’ 15 febbraio 2024 alle ore 15.00, nella sala civica di camucia (via bruno buozzi, 24), si svolgera’ la giornata di studio: ‘colture alternative: la quinoa quipu'”. lo rende noto un comunicato dell’accademia dei georgofili, che cosi’ prosegue: “l’iniziativa e’ organizzata dall’accademia dei georgofili e da cia arezzo nell’ambito del progetto ‘sviluppo della figura di ambasciatore delle innovazioni in agricoltura’ sostenuto da fondazione cr firenze. l’incontro vuol fornire un aggiornamento scientifico e pratico su un tema di grande attualita’ come l’utilizzo di colture alternative. saranno pertanto illustrate le tecniche di coltivazione e la filiera della quinoa, con particolare riferimento alla prima varieta’ italiana ‘quipu’, selezionata nella tenuta di cesa (ar) per ottenere una cultivar perfettamente adattabile all’ambiente mediterraneo e che rappresenti una valida alternativa agronomica ed economica per gli agricoltori italiani nell’ambito delle colture da rinnovo. gli usi della quinoa sono molteplici; i semi, ricchi di vitamine, proteine e carboidrati a lento rilascio, possono essere usati tal quali, soffiati o per fare una farina priva di glutine. per le sue caratteristiche risulta quindi essere adatta per le persone affette da celiachia e per i diabetici. dopo i saluti istituzionali, interverranno i due borsisti marco RIGHINI e tommaso STEFANACCI sul progetto ‘sviluppo della figura di ambasciatore delle innovazioni in agricoltura’. seguira’ il prof. paolo CASINI dell’universita’ di firenze, con una relazione sulla tecnica di coltivazione e la filiera della quinoa, con riferimento alla varieta’ ‘quipu’ messa a punto nella tenuta di cesa”.