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l’universita’ statale di milano ha scoperto in puglia una varieta’ di grano selvatico geneticamente simile al senatore cappelli, utilizzata in italia fino agli anni sessanta del secolo scorso e poi abbandonata perche’ meno produttiva di altri ibridi commerciali, informa un comunicato. grazie allo studio genetico di questo nuovo grano selvatico, viene gettata nuova luce su questa storica variante italiana che, negli ultimi anni, ha attirato l’interesse di coltivatori e produttori di farine, aggiunge il comunicato, segnalando che la ricerca e’ stata recentemente pubblicata su plos one (disponibile a questo link tinyurl.com/5euewv2f) e menzionata anche da nature italy.