(riproduzione riservata)
“nella borsa della spesa di questa settimana, frutto delle elaborazioni di bmti sui dati all’ingrosso rilevati nella rete italmercati, si inizia a sentire odore di primavera”. lo afferma un comunicato di bmti, che prosegue: “sono le fragole, infatti, ad occupare il primo posto della classifica, con una qualita’ molto buona grazie alle temperature miti di novembre e dicembre. il livello della domanda ancora basso e una grande disponibilita’ di prodotto proveniente da campania e sicilia, a cui si e’ aggiunta la produzione della basilicata, ha portato, inoltre, ad un calo delle quotazioni rispetto allo scorso anno del -22%, portando il prezzo all’ingrosso intorno ai 3,00 euro/kg. sul podio anche le arance rosse che, sebbene giunte al termine della loro campagna, stanno beneficiando degli effetti del freddo delle scorse settimane, che le ha rese piu’ pigmentate e piu’ buone. la domanda maggiore si registra per le tarocco di calibro minore, meno disponibili, utilizzate per le spremute e per le quali si registra un prezzo medio intorno a 1,31 euro/kg (+9% rispetto a un anno fa). in calo i prezzi di indivie e cavolfiori che, invece, nelle scorse settimane avevano registrato un aumento dovuto alla poca disponibilita’ di prodotton legata all’abbassamento delle temperature. in particolare, scendono a 2,10 euro/kg i prezzi all’ingrosso delle indivie, sia per la varieta’ riccia che per la scarola, mentre il cavolfiore bianco sfiora gli 1,41 euro/kg, quotazione che, nonostante il recente ribasso, conferma un aumento del +64% rispetto allo scorso anno. grazie ad un livello della produzione regolare, sono in discesa i prezzi di radicchi e finocchi, rispetto a 12 mesi fa. in particolare, tra i radicchi, scende del -30% il radicchio rosso tondo mentre i finocchi calano di -42% “. la tabella prezzi e’ disponibile al link https://bit.ly/3kM2uFO.