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“il food hub tour e’ sbarcato in sicilia, compiendo la sua settima tappa al mercato ittico di catania, collocato all’interno del maas, mercati agroalimentari sicilia s.c.p.a., uno dei mercati ittici piu’ moderni a livello europeo e il piu’ importante mercato all’ingrosso del pesce in sicilia. l’iniziativa e’ realizzata dal ministero dell’agricoltura, della sovranita’ alimentare e delle foreste e da unioncamere, nell’ambito del po feamp 2014-2020, con la collaborazione tecnico-scientifica di bmti e italmercati. “la tappa di oggi segna un traguardo importante per il progetto food hub che, con il tour, e’ al suo giro di boa. la piattaforma del progetto e’ ora a disposizione degli operatori della filiera ittica e dei consumatori finali. verificare la presenza di determinati prodotti ittici all’interno dei mercati all’ingrosso e, conseguentemente, prendere i contatti con gli operatori grossisti che operano in tali strutture rendera’ le commercializzazioni all’interno dei mercati piu’ semplici e smart grazie anche all’ auto-compilazione dei contratti specifici per l’acquisto dei prodotti. in piu’, coerentemente al progetto, l’aspetto della sostenibilita’ e della stagionalita’ del prodotto rimangono fondamentali. i prodotti disponibili, infatti, appartengono alle tipologie individuate nelle linee commerciali del progetto, corrispondenti quindi a determinati criteri di sostenibilita’. questo, mi auguro rappresenti un plus per coloro che si accrediteranno alla piattaforma”, ha detto riccardo CUOMO, direttore di bmti. durante la tappa siciliana, e’ stata presentata la piattaforma del progetto, uno strumento a disposizione degli operatori della filiera ittica che potranno verificare la presenza di prodotti ad elevata sostenibilita’ nei mercati all’ingrosso di loro interesse. i possibili fornitori, produttori o trasformatori, potranno accreditarsi alla piattaforma e potranno consultare, tramite l’aiuto di una mappa, i mercati italiani aderenti e la lista dei concessionari operanti nel mercato, del quale possono anche visualizzare i contatti. a loro volta, i soggetti interessati all’acquisto di prodotti sostenibili nei mercati all’ingrosso, siano essi grossisti, ristoranti, pescherie o consumatori finali, potranno consultare quali sono i concessionari presenti nei vari mercati all’ingrosso, presso i quali sono presenti i prodotti delle linee commerciali individuate dal progetto. in particolare, potranno visualizzare le quantita’ disponibili e il giorno in cui e’ possibile acquistarli”, informa un comunicato di bmti.