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l’italia batte la francia 8 a 0 nella classifica dei dieci migliori formaggi al mondo. parigi resta fuori dalle prime dieci posizioni della classifica. lo sottolinea la coldiretti che fa riferimento alla graduatoria globale stilata da tasteatlas, atlante internazionale dei piatti e dei prodotti tipici locali che ha posto otto formaggi italiani fra i migliori del mondo in un elenco di oltre cento. “una vittoria tricolore schiacciante che ridimensiona la grandeur francese e certo non aiutera’ a ricucire i rapporti con la francia di emmanuel MACRON dopo le recenti tensioni”, osserva coldiretti. “la sfida tra italia e francia nella produzione di formaggi ha radici lontane” e “il generale charles DE GAULLE si chiedeva come fosse possibile governare la francia che ha piu’ formaggi che giorni nel calendario”, ricorda coldiretti. con gli ultimi riconoscimenti comunitari salgono a 55 i formaggi a denominazione di origine protetta (dop/igp) italiani tutelati dall’unione europea, lo stesso numero di quelli prodotti in francia, paese verso il quale le esportazioni italiane sono cresciute di quasi il 27% in valore nel 2022 per oltre 900 milioni di euro e una quantita’ che sfiora i 130 milioni di chili. “ai primi tre posti troviamo parmigiano reggiano, burrata e grana padano, a seguire stracchino di crescenza, mozzarella di bufala e pecorino sardo, quindi si inserisce un formaggio spagnolo il queijo serra de estrela, per poi ripartire con il pecorino toscano, il bundz polacco e il gorgonzola piccante. il primo formaggio francese si piazza al tredicesimo posto con il reblochion dell’alta savoia; la francia si aggiudica anche l’ultimo in classifica con l’ossau-iraty della zona dei pirenei. l’italia purtroppo vince anche nelle falsificazioni, problema che riguarda anche la francia. i primati italiani e francesi sono pero’ minacciati dai nuovi sistemi di etichettatura a semaforo come il nutriscore”, conclude coldiretti.