“lunedi’ 5 ottobre torna per la sua terza edizione il forum olio e ristorazione presso il palazzo delle stelline a milano”, rende noto un comunicato del consorzio ceq italia, che precisa: “una full immersion ricca di partecipanti per confrontarsi su svariati temi aventi come filo conduttore ‘il carrello degli oli'”. “all’evento portera’ la sua testimonianza anche il direttore del consorzio ceq italia, mauro MELONI, con l’intervento ‘scegliere gli extra vergini in funzione della qualita’ e degli impieghi'”, informa il comunicato. “la pandemia ha costretto tutti a cambiare i propri comportamenti e anche la ristorazione e’ in completa trasformazione per venire incontro alle nuove esigenze di distanziamento e a una domanda in profonda evoluzione”, spiega il comunicato, nell’evidenziare che “in attesa che la normalita’ torni al piu’ presto, l’olio extra vergine, da sempre anonimo nelle oliere, ha l’opportunita’ per riscattare quell’attenzione, da parte di ristoratori e consumatori, mai ricevuta nel passato”. “la manifestazione, visibile anche in streaming sui canali social di olio officina, si chiudera’ con la premiazione della prima edizione del concorso milan international olive oil award”, conclude il comunicato. per il programma completo consultare il sito www.olioofficina.com.
